PROCESS: NATURAL
REGION: CHELBESA, ETHIOPIA
LOCATION: 1,950 - 2,200M
VARIETY: ETHIOPIAN HEIRLOOM
TASTING NOTE: FLORAL, WINEY, STRAWBERRY, CLOVE

フローラルな香りとストロベリーやピーチなどのフレーバーに加え、香辛料のクローブを思わせる甘く爽やかな風味が特徴です。
口当たりはなめらかで非常に繊細です。

イルガチェフェの中でも選りすぐりの一品
このコーヒー豆は、スペシャルティコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェの中でも、高品質の生産地として定評のあるウォルカ・チェルベサ村からの選りすぐりの一品となります。 この輸出業者はチェルベサ村近辺で採れるチェリーの品質に魅了され、ダンチェというチェルベサ村の小さな集落に 2019 年水洗工場を建設し、周りの農家と関係を構築し、独占的にウォルカ区チェルベサ村近辺からの高品質なチェリーを買い付けしています。

標高 1,950m を超える山奥の精製所より
標高 1,950m を超える山奥の水洗工場は、朝晩は長袖が必要で、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がります。そのような環境下なので、日中も快適な気温くらいまでしか上がりません。そのため、太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥されます。
10日~14日間ていねいに乾燥工程を進めることで、本来持っているチェルベサのチェリーの味が最大限まで引き出された一品となっています。

原材料名 　コーヒー豆
内容量 　　150g
賞味期限 　焙煎日より2ヶ月
保存方法 　直射日光と高温多湿を避けて保管してください。

使用上の注意
コーヒー豆は豆のまま販売させていただきます。
挽き売りは行なっておりません。
開封後はできるだけお早めにご賞味ください。